双井緑ってどんなお茶？【中国茶】

双井緑は、中国の江西省、修水県で生産される釜炒り緑茶で、「そうせいりょく」と読みます。

「双井村」で生産されるお茶であることからこの名称になりました。

一芯一葉ないし一芯二葉で、明前から雨前に摘む茶葉は、鳳凰の爪のような形をしており、曲がっているのが特徴です。

水色は明るい透明感のある黄緑色で、香りは長く続きます。

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