中国緑茶のまとめ

「中国緑茶」に関するまとめが集まったページです。緑茶は日本でも親しまれていますが、本場中国でも生産量がもっとも多く、6割ほどのシェアを占めています。ただし製法にやや違いがあり、日本の場合は蒸すという工程を経ますが、中国の場合は釜炒りをして作られます。そのため、日本茶よりも摘みたての茶葉の香りが生きた香りがします。

郴州碧雲ってどんな中国茶?

郴州碧雲は、中国の湖南省、郴州市で生産される中国緑茶で、「ちんしゅうへきうん」と読みます。 1980年に作られた比較的歴史の浅いお茶で、茶葉が碧色に近いことから「郴州碧雲」という名称になりました

香菇寮白毫ってどんな中国茶なの?

香菇寮白毫は、中国の浙江省、泰順県で生産される中国緑茶で、「こうこりょうはくごう」と読みます。 「香菇寮白毫」という名称は、香菇(椎茸)の産地のシーズン中に、香菇寮(草の家)を建てた村で生産され

老竹大方ってどんなお茶?【中国茶】

老竹大方は、中国の安徽省、歙県で生産される中国緑茶で、「ろうちくだいほう」と読みます。 明代に生産が始まり、清の時代には献上茶になった歴史あるお茶です。 「老竹大方」という名称は、老竹峰と

金山翠芽ってどんな中国茶なの?

金山翠芽は中国の江蘇省や鎮江市で生産される中国緑茶で、「きんざんすいが」と読みます。 「金山翠芽」という名称は、金山という場所で生産されることにちなんで名づけられました。 1981年に生産

舒城蘭花ってどんなお茶?【中国茶】

舒城蘭花は、中国の安徽省、舒城県で生産される中国緑茶で、「じょじょうらんか」と読みます。 17世紀頃から生産されていたと言われ、中国においても歴史的な緑茶の銘茶の一つにあげられます。 「舒

天堂雲霧ってどんなお茶なの?【中国茶】

天堂雲霧は、中国の湖北省、英山県で生産される中国緑茶で、「てんどうんむ」と読みます。 1990年代に入ってから開発された、他の中国茶と比較すると新しいお茶の部類に入ります。 茶葉を摘む時期

顧渚紫笋ってどんなお茶?【中国茶】

顧渚紫笋は、中国の浙江省、長興県で生産される中国緑茶で、「こしょしじゅん」と読みます。 「顧渚紫笋」という名称は、顧渚山で採れることにちなんでいます。 陸羽が生きた時代である唐代には献上茶

双井緑ってどんなお茶?【中国茶】

双井緑は、中国の江西省、修水県で生産される釜炒り緑茶で、「そうせいりょく」と読みます。 「双井村」で生産されるお茶であることからこの名称になりました。 一芯一葉ないし一芯二葉で、明前から雨

蒙頂甘露ってどんなお茶?【中国茶】

蒙頂甘露は、中国の四川省、雅安市で生産される中国緑茶で、「もうちょうかんろ」と読みます。 漢代から存在する歴史のあるお茶で、唐代から清代において献上茶に選ばれていました。 「蒙頂甘露」とい

翠螺(すいら)ってどんなお茶なの?【中国茶】

翠螺は中国の江蘇省、南京市で生産される中国緑茶で、「すいら」と読みます。 1984年に作られるようになった、中国茶の中では比較的歴史の浅い銘茶で、一芯一葉ないし一芯二葉で摘まれます。 色が

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