酵素シロップを作る際に黒砂糖を使っても大丈夫ですか?

質問
酵素シロップを作る際に黒砂糖を使っても大丈夫ですか?

 
 
黒砂糖でも作ることは可能ではありますが、異常発酵してしまうケースがあり、白砂糖を使う方をおすすめしています。

というのも、白砂糖は精製され、ビタミンやミネラルが取り除かれた状態であるため、発酵がスムーズに進むためです。

ちなみに白砂糖はなんとなく体に悪いという印象をよく持たれますが、酵素シロップを作る過程でブドウ糖になるため、白砂糖の害は消えています。
 
 
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