酵素シロップの発酵を放っておいたらどうなる?


質問
酵素シロップを発酵させる目安である5~10日を過ぎても、口に入れる分には問題ないですか?

 
 
ご質問いただきありがとうございます。

酵素シロップはあまり長い間発酵させ続けてしまうと、異常発酵してしまう可能性があります。

においをかいだり味見をした上で、良くない状態であれば捨ててしまった方がいいでしょう。

発酵の途中で雑菌が入り込み、カビが生えてしまうこともありますので、フルーツ酵素を作る際はこまめに状態を確認するようにしましょう。
 
 
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