金山翠芽ってどんな中国茶なの？

金山翠芽は中国の江蘇省や鎮江市で生産される中国緑茶で、「きんざんすいが」と読みます。

「金山翠芽」という名称は、金山という場所で生産されることにちなんで名づけられました。

1981年に生産が始まった比較的歴史の浅い中国茶ではあるものの、1992年には第一回全国農業博覧会で金賞を受賞しています。

一芯一葉の開くか関かないかの状態で摘まれた後、3時間ほど発酵させ、高温で殺青します。葉は細長く、深い緑色で、産毛があるのが特徴です。
 
 

金山翠芽の基本情報

• 読み方：きんざんすいが
• 産地：中国（江蘇省、鎮江市）
• カテゴリー：中国茶、中国緑茶
• 効能：リラックス効果、がん対策、利尿作用、疲労回復
• 飲み方： –

※画像はイメージです。