更新:2015/06/27

【中国茶】安渓鉄観音ってどんなお茶?


anxi-tie-guan
 
 
安渓鉄観音は福建省南部にある安渓県で栽培される銘茶で、中国の中でも最高においしい烏龍茶と評されます。

別名「南岩鉄観音」と呼ばれ、数ある鉄観音の中でも代表的なお茶です。

20世紀初めに、中国国外の品評会で優勝し、世界的に評価が高まりました。

ちなみに「鉄観音」とは、お茶の樹の種類で、由来は観音様に賜ったお茶の樹というところから来ています。
 
 

春茶は最高の味

安渓鉄観音は年に4回ほど収穫されますが、そのうち春茶と秋茶が美味しいとされ、特に春茶は最高の味と言われています。

味は、芳醇で甘く、香りは蘭の花、金木犀(キンモクセイ)と例えられ透き通ったような香りがあります。香りが強いので、7煎目まで香りがもつと言われます。明るいアンズ色の水色も特徴ですね。

上記の写真のように、茶葉には青黒い色の濃いものが混じっています。香りは甘みを含む奥深く、焙煎がしっかりとしています。
 
 

安渓鉄観音の淹れ方

  1. 100度前後の沸騰したお湯を準備します。(また茶器も温めておきます)
  2. 茶葉5g(大さじ約1杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎます
  3. 一回お湯を数秒間で捨てたあと(洗茶)、もう一度お湯を注ぎ、約30秒蒸らして出来上がり!

1回分の茶葉で、5~7煎くらいまで美味しくいただけます。

また茶器を温めることで、お湯を注いでも温度が下がらず、中国茶の本来の味をそのまま楽しむことができます。
 
 

安渓鉄観音の基本情報

  • 読み方:あんけいてっかんのん
  • 産地:中国(福建省、安渓県)
  • カテゴリー:中国青茶(烏龍茶)
  • 効能:リラックス効果、消化促進、ダイエット効果、利尿作用、便秘改善
  • 飲み方:上記参照

このまとめが気に入ったら
「いいね!」しよう♡






いいね!すると厳選したハーブ・お茶の情報をお届けします

関連キーワード一覧

中国茶のまとめ, 中国青茶のまとめ , , , ,



よく似たページ

ダイエットの強い味方! 雲南沱茶の効能・飲み方

ダイエットの強い味方! 雲南沱茶の効能・飲み方

雲南沱茶は、雲南緑茶をお碗のように固めたお茶のことです。雲南沱茶は、「叙府茶」という呼び名もあります

もっと見る

chinese-tea

【中国緑茶】峨眉峨蕊ってどんなお茶?

峨眉峨蕊は、古くからの銘茶の産地である蛾眉山で生産されている中国緑茶で、「がびがずい」と読みます。

もっと見る

chinese-tea

龍山雲毫ってどんな中国茶なの?

龍山雲毫は、1979年に作られたお茶で、「大龍山茶園で採れること」「産毛があること」からこの名称とな

もっと見る

緑茶

午子仙毫ってどんなお茶?【中国茶】

午子仙毫は、中国の陝西省、西郷県で生産される中国緑茶で、「ごしせんごう」と読みます。 「午子仙

もっと見る

tea

閩北水仙の効能や歴史、特徴まとめ【中国青茶】

閩北水仙は、閩北烏龍茶の花茶の一種で、福建省を指す「閩」の北部で生産されることからこの名称となりまし

もっと見る

峡州碧峰の産地や効能、名前の由来まとめ【中国茶】

峡州碧峰の産地や効能、名前の由来まとめ【中国茶】

峡州碧峰は湖北省の長江西陵峡にある半高山地区で生産されるお茶です。唐の時代この地は渓谷(峡州)に属し

もっと見る

chinese-tea

【保存版】初心者向け!中国茶を美味しく淹れるコツ

種類や茶器がたくさんあって、なかなかとっつきにくそうなイメージのある中国茶。 でも美味しい中国

もっと見る

chinese-green-tea

蒙頂甘露ってどんなお茶?【中国茶】

蒙頂甘露は、中国の四川省、雅安市で生産される中国緑茶で、「もうちょうかんろ」と読みます。 漢代

もっと見る

【保存版】凍頂烏龍茶の効能や飲み方まとめ (口コミあり)

日本でも人気のある凍頂烏龍茶は、凍頂山一帯で生産されることからこの名称になりました。台湾を代表する烏

もっと見る

chinese-green-tea

老竹大方ってどんなお茶?【中国茶】

老竹大方は、中国の安徽省、歙県で生産される中国緑茶で、「ろうちくだいほう」と読みます。 明代に

もっと見る

  • TEA CLIPのコンテンツは、病気の治療や薬としての有効性を保証するものではありません。事故やトラブルに関して責任を負いかねますので、あくまでも自己責任にてご使用をお願いいたします。持病をお持ちの方、妊娠中や授乳中の方、お子様に使用する場合や、その他使用に不安のある方は、まず専門家や専門医に相談するようにしてください。

【保存版】アールグレイティーの効能・美味しい飲み方まとめ(口コミ付)

アールグレイティーは、紅茶のフレーバーティーの一種です。強い香りを好むイギリス人のために龍

フラックスシード茶の効果や飲み方まとめ

フラックスシードとは? 「月光で織られた布」 ▽亜麻(フラックス)の花

フェンネル茶の効果や淹れ方まとめ【おすすめハーブティー】

フェンネルとは? フェンネルは和名をウイキョウといい、ふわふわの糸のような葉に包まれ

フェヌグリークティー(コロハ茶)の効能や飲み方まとめ

フェヌグリークってなに? 世界各地で食用として利用されているハーブ フェヌグリ

ディンブラ紅茶の効能や美味しい飲み方まとめ

ディンブラ紅茶の特徴って? ディンブラ紅茶大変飲みやすく、癖のないお茶です。日本人の

PAGE TOP ↑