雲林茶ってどんな中国茶？

雲林茶は中国の江西省、金渓県で生産される中国緑茶で、「うんりんちゃ」と読みます。

雲林茶の茶葉は翠緑(すいりょく)と表現されるエメラルドに近いきれいな色をしています。

また香りは、春の蘭の香りと例えられ、長く香り続けます。香りが長持ちする理由は製法にあり、低温で長時間乾燥させたのち、急激に3分ほど高温乾燥させて仕上げることなんだとか。

※画像はイメージです。

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