更新:2015/03/02

キャラウェイティーの効能や飲み方まとめ【保存版】


caraway
 
 
キャラウェイは西ヨーロッパが原産のセリ科キャラウェイ属の二年草です。アラビア語のカラウィーヤがなまってキャラウェイと呼ばれるようになったと言われています。

キャラウェイは昔から利用されており、石器時代の遺跡や古代エジプトのお墓、シルクロード沿いの古代の宿場町の遺跡からも発見されています。

恋人やものを引き止めたり結びつけたりする力があると信じられているため、キャラウェイの種子を入れた品物は盗難に遭わずにすんだという逸話まであります。そのため、惚れ薬や催淫剤の材料としても使用されていたという説も。

日本へは明治初年に渡来してきました。

学名はCarum canvi、和名はヒメウイキョウです。
 
 

キャラウェイティーの効能

キャラウェイティーには整腸作用があるため、便秘や下痢に効果があります。

食欲増進の効果もあるので、食物繊維が不足してお腹が張って食欲がわかない時などにキャラウェイティーを飲むとよいとされています。

またリラックス効果もあり、就寝前に飲むのもおすすめです。

キャラウェイからとれる精油は細胞の再生を活性化する働きがあるため、傷やニキビ、かゆみなどにも効果があります。
 
 

効能一覧

  • 健胃
  • 食欲増進
  • 消化促進
  • 口臭
  • 生理痛
  • 気管支炎
  • 肝機能促進
  • 便秘
  • 下痢
  • 吐き気
  • リラックス効果
  • 整腸作用
  •  
     

    キャラウェイティーの飲み方・楽しみ方

    ハーブティーに利用されるのは実の部分です。甘く爽やかな香りがし、若干ほろ苦さを感じます。

    大サジ1/2杯~1杯ほどのキャラウェイに、沸かした熱湯を注ぎ蓋をして、そのまま3分~5分ほど浸出し、好みの濃さになるまで待ったら出来上がりです。
     
     

    料理にも利用される

    キャラウェイは料理にも利用され、葉はサラダやスープに、種子はピクルスやチーズ料理、パン、クッキーなどに利用されます。

    特にカレー料理にはかかせないスパイスです。ドイツのキャベツ料理・ザワークラウトにも使用されます。

    酸味のあるドレッシングとの相性は抜群です。

    またシナモンとブレンドして肉の臭み消しとしても使用されます。

    りんごとの相性がよく、アップルパイや焼きリンゴに使用されます。
     
     

    その他虫除けやうがい薬としても

    冷めたハーブティーは虫除けとしても利用できるので、残してしまったとしても捨てずに再利用することができます。

    他にはポプリ、うがい薬としても利用されます。


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